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Humita con masa philo
Aprende a preparar esta receta de Humita con masa philo, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Morrón1/2 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Agua CalienteCantidad necesaria
- Leche2 cdas.
- Masa Philo1 Láminas
- Queso de Cabra100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Grasa de pella1 cdas.
- CHOCLOS2 Unidades
- Zapallo criollo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pan RalladoCantidad necesaria
- Salsa blanca
- Cebolla1 Unidad
- Harina1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Grasa de pella1 cdas.
- Varios
- Hojas verdesCantidad necesaria
- VinagretaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Pele y ralle los choclos.
- Pele el zapallo, retire las semillas y ralle.
- Lave y corte en cubitos el morrón.
- Corte en cubos el queso de cabra
- Salsa blanca
- Pele y pique la cebolla
- En una olla, caliente la leche condimentada con nuez moscada.
- En una olla con la grasa de pella caliente, dore la cebolla, y agregue la harina, cocine por unos minutos y añada la leche caliente
- Mezcle y deje espesar.
- Armado
- En una sartén con aceite de oliva caliente y una nuez de grasa, saltee el morrón junto con el choclo y el zapallo
- Cocine unos minutos y agregue la leche.
- Incorpore agua a medida que la preparación se seque
- Termine la cocción, retire y coloque en un bowl.
- Deje que se entibie, agregue el queso de cabra y la salsa blanca.
- Extienda la masa philo y unte con manteca solo la mitad.
- Encime la mitad que tiene manteca sobre la que no tiene, unte nuevamente y espolvoree con pan rallado.
- Coloque cucharadas de relleno, cierre las puntas y arrolle.
- Pincele con manteca y cocine en el horno bien caliente hasta que se dore.
- Presentación
- Sirva en un plato y acompañe con hojas verdes condimentadas con vinagreta