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Huevos motuleños
Aprende a preparar esta receta de Huevos motuleños, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- SalA gusto
- CebollaRodajas
- Huevos2 Unidades
- Diente de ajo1 Unidad
- Queso Fresco
- Fetas de jamón cocido2 Unidades
- Jitomates2 Unidades
- Plátano1 Unidad
- AceiteCantidad necesaria
- Chicharos1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Tortillas2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Preparamos la salsa roja
- Para ello
- Molemos el jitomate junto con un poco de agua, el trozo de cebolla y el diente de ajo en la licuadora.
- Calentamos aceite en una olla honda pequeña, sofreímos la salsa de jitomate durante 3 minutos hasta que se torne rojo más intenso
- Sazonamos con sal al gusto y agregamos los chícharos ya pelados
- Cocinamos durante 5 a 10 minutos más hasta que los chícharos estén suaves.
- En una sartén abierta, colocamos aceite vegetal y dejamos calentar
- Pasamos las tortillas por el aceite caliente hasta que se suavicen
- Escurrimos el exceso de aceite y colocamos en un plato para servir.
- En la misma sartén sin agregar aceite, colocamos los huevos a lumbre bajita, dejamos que se cocinen poco a poco como huevos estrellados.
- Untamos cada tortilla con un poco de frijoles
- Bañamos con salsa caliente, jamón picado, queso fresco desmenuzado y servimos.
- Para acompañ
- ar
- Cocinamos un plátano en un microondas envuelto en bolsa de plástico
- Pelamos y cortamos en rodajas
- Salamos y sofreímos
- Pasamos por aceite tortillas para endurecerlas.