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Huevos duros chinos
Aprende a preparar esta receta de Huevos duros chinos, de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Té negro chino en hebras50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salsa de soja100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Jugo de Limón20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Jengibre rallado10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Huevos medianos6 Unidades
Preparación de la Receta
- En una olla con agua fría cocine los huevos durante 2 o 3 minutos.
- Retire del agua, coloque sobre un repasador, y golpeé levemente la cáscara.
- En otra olla coloque 2 taza de agua y añada las hebras de té negro, el jengibre y el jugo de limón
- Deje cocinar lentamente hasta lograr un infusión.
- Añada el huevo a media cocción y siga cocinando durante 7 minutos más.
- A último momento agregue la salsa de soja y cocine un minuto más.
- Retire los huevos de la infusión y pele.
- Corte en mitades y sirva.