30 Min
Huevos de inspiración árabe
Aprende a preparar esta receta de Huevos de inspiración árabe , de la mano de Pia Quintana por elGourmet
Autor
Programa
- Para acompañar
- Pan arabe
- Jacoque1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Zahatar1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Para el armado
- Cebolla picada2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Huevos4 Piezas
- Sal y Pimienta
- Para la salsa
- Comino1/2 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Alcaravea1/2 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Semilla de cilantro1/2 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cebolla1/4 Pieza
- Diente de ajo1
- Chiles de arbol hidratados3 Piezas
- Chiles guajillos hidratados2 Piezas
- Jitomates de lata2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Pimiento rojo rostizado1 Pieza
- Pasta de tomate1 1/2 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 75 Taza(s) 0.50 Pocillo(s) 0.75 Vaso(s) 0.38 Jarrito(s) 0.30 Cucharada(s) de té 15 Cucharon(es) 0.29 Litro(s) 0.08
Preparación de la Receta
- Tostar comino, la alcaravea y las semillas de cilantro, enfriar y triturar en mortero o molcajete.
- Colocar en la licuadora la cebolla, el ajo, los jitomates de lata, el pimiento rojo escalfado, los chiles hidratados, y la pasta de jitomate.
- Triturar el comino, la alcaravea y las semillas de cilantro, y añadir a la licuadora
- Salpimentar y licuar hasta obtener una salsa homogénea.
- Calentar aceite en una cazuela y verter la mezcla
- Dejar hervir y añadir sal al gusto.
- Calentar cazuelas individuales y saltear allí la cebolla picada hasta que esté transparente
- Añadir un cucharón de la salsa caliente y luego los huevos condimentados con sal y pimienta.
- Cocinar a fuego bajo y mantener hasta alcanzar la cocción deseada para los huevos.
- Tostar el pan árabe y servir con jocoque y zahatar.