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Helado de naranjas y pomelo confitado en lemoncello
Aprende a preparar esta receta de Helado de naranjas y pomelo confitado en lemoncello, de la mano de Fernando Trocca por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Menta fresca
- Helado de naranja500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cáscara de pomelo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Lemoncello100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10
Preparación de la Receta
- Pele la cáscara de pomelo, retire la parte blanca y corte en tiras finas.
- Prepare un almíbar con el azúcar y el lemoncello.
- Cocine las cáscaras de pomelo en el almíbar durante 1 hora hasta que tomen color y consistencia de dulce.
- Presentación
- Coloque una bocha de helado de naranja en una copa, coloque encima las cáscaras caramelizadas y decore con hojas de menta fresca.
- Rocíe con lemoncello.