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Hamburguesa Vegetariana de Betabel y Zanahoria
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa Vegetariana de Betabel y Zanahoria, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite De Olivac/n
- Betabel cocido1 unidad
- Cebolla1 unidad
- Cilantro1 Manojo
- Harina de avena1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jitomate bola1 unidad
- Lechuga Italiana1 unidad
- Lentejas cocidas2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Zanahorias2 Unidades
- Pan de hamburguesa de centeno2 Unidades
- Plátano macho verde1 unidad
- Ajo2 Unidades
Preparación de la Receta
- Cortar la zanahoria en cuatro partes, la procesamos con un ajo y la freímos en un sartén.
- Reservar.
- En el procesador agregar las lentejas y la mitad del betabel y lo mezclamos hasta tener una pasta homogénea.
- Agregar la zanahoria, la taza de harina de avena y una pizca de sal.
- Agregar un toque de aceite de oliva y lo mezclamos todo con la mano hasta que este todo bien amalgamado
- Aceitar nuestras manos y formar las hamburguesas de un centímetro de grueso y las llevamos a la plancha.
- Barnizar con aceite de oliva y dejar hasta que doren y reservar
- Hacer un aderezo con la mayonesa y con cilantro picado bien mezclados.
- Cortar plátano macho verde en forma de moneda y los aplastamos con un vaso y los freímos con aceite bien caliente ya dorado los ponemos en papel absorbente.
- Emplatado
- Cortar en rebanadas el jitomate y la cebolla.
- Cortar por la mitad el pan de centeno y untar el aderezo de cilantro.
- Poner una cama de lechugas, una hamburguesa y cubrir con rodajas de jitomate y cebolla y por último colocar los tostones de plátano verde.