45 Min
Gunkan Maki Sushi por Iwao
Aprende a preparar esta receta de Gunkan Maki Sushi por Iwao, de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
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Programa
Ingredientes
2- Arroz de sushi condimentadoc/n
- Cebolla de verdeo20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Pepino1/2 Unidad
- Huevas de salmón10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Mayonesa1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Salmón200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Takuan en láminas50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Wasabic/n
Preparación de la Receta
- Cortar el salmón en finas láminas y luego en cubitos pequeños.
- Picar la parte verde de la cebolla de verdeo en finos aros y mezclar con el salmón picado, mayonesa y reservar en la heladera.
- Con las manos húmedas preparar bollitos con el arroz de sushi de 3, 5 de largo por 1, 5 de alto, por 1 centímetros de ancho aproximadamente.
- Envolver el bollito con las láminas de takuan y rellenarlos con el tartare, decorar con abanico de pepinos, wasabi, caviar de salmón, y servir.