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Guiso de Sepia con Papas
Aprende a preparar esta receta de Guiso de Sepia con Papas, de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Cebolla1/2 unidad
- Dientes de ajo2 Unidades
- Hebras de azafránc/n
- Pimentón dulcec/n
- Pimiento verde1/2 unidad
- Pimiento rojo1/2 unidad
- Patatas3 Unidades
- Salc/n
- Sepia grande limpiada1 unidad
- Tomates en conserva3 Unidades
Preparación de la Receta
- Triturar los pimientos, la cebolla, los ajos y los tomates.
- Verter en una olla o sartén alta con aceite de oliva caliente y cocinar 4 minutos a fuego fuerte aproximadamente.
- Añadir el pimentón y el azafrán.
- Incorporar tanto las patatas peladas y triscadas en trozos medianos como la sepia, también en trozos.
- Mezclar bien y cocinar un par de minutos más.
- Cubrir de agua y cocinar hasta que la patata esté tierna, depende del tamaño pero aproximadamente 25 minutos.
- Emplatar.