90 Min
Guiso de Legumbres
Aprende a preparar esta receta de Guiso de Legumbres, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Caldo2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Aceitec/n
- Ají molido picante1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Ajo picado2 Dientes
- Carne cortada en cubos1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Cebolla picada1 Unidad grande
- Comino1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Coriandro1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cúrcuma1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Espinacas1 Atado
- Panceta en lardons200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pimientac/n
- Porotos alubias remojados3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Porotos colorados remojados3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Porotos negros remojados3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Puré de tomates2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Salc/n
- Zanahoria picada1 Unidad grande
Preparación de la Receta
- En una cacerola con aceite, dorar la panceta y la carne hasta sellar ; retirar y reservar.
- En la misma cacerola con aceite rehogar el ajo y la cebolla hasta transparentar.
- Agregar las especias y cocinar 2 minutos.
- Añadir el puré de tomate, el caldo, zanahorias, los porotos y mezclar bien.
- Cocinar durante 30 minutos.
- Cuando los porotos y las carnes estén cocidos agregar las hojas de espinaca fresca.
- Revolver y retirar del fuego.