60 Min
Gratín de Papa con Jamón Serrano y Chile California
Aprende a preparar esta receta de Gratín de Papa con Jamón Serrano y Chile California, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Papas5 Unidades
- Aceite De Oliva50 c.c.
- Chile california asado2 Unidades
- Crema de leche200 c.c.
- Jamón serrano fileteado100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ajo fileteado1 Diente
- Manteca50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Mozarella rallada200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Perejil5 Ramas
Preparación de la Receta
- Cortar papas sin pelar en rodajas de 3 mm y mantener en agua.
- Con la sartén fría agregar manteca, aceite de oliva, ajo fileteado y llevar a fuego hasta que comience a dorarse el ajo.
- Añadir jamón serrano en trozos largos condimentar con pimienta y cocinar 3 minutos.
- Agregar crema de leche y calentar hasta hervor suave.
- Acomodar las papas cortadas y los chiles en trozos en la sartén hasta completar la superficie.
- Agregar por encima mozarella rallada, hojas de perejil picadas y llevar a horno fuerte por 20 minutos.