120 Min
Goulash Mit Sptaezle
Aprende a preparar esta receta de Goulash Mit Sptaezle, de la mano de Juliana Y Maximo Lopez May por elGourmet
Programa
Ingredientes
4- Goulash
- Aceite Neutroc/n
- Cebolla picada1 Kilo
- Hojas de Laurel2 hojas
- Lomo en cubos1 Kilo
- Papikra1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimentón dulce2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Extracto De Tomate2 cdas.
- Salc/n
- Spaetzle
- Agua con gasc/n
- Huevos3 Unidades
- Harina300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Nuez Moscadac/n
- Polvo leudante1 cdta
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Rehogar con aceite cebolla picada con sal hasta transparentar.
- Agregar el lomo en cubos de 2 x 2, extracto de tomates, paprika, pimentón, laurel, salsa inglesa, mezclar y cocinar a fuego suave tapado revolviendo a cada rato.
- Sptaezle
- Mezclar huevos, harina, polvo leudante, sal, nuez moscada y agregar de a poco agua con gas hasta lograr una textura densa.
- Colocar la masa sobre un colador de spaetzle y dejar caer en una olla con agua hirviendo. A partir de que floten cocinar 1 minuto y escurrir.
- Armado
- Servir en el plato el goulash acompañado de ñoquis.