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Gordas de azúcar
Aprende a preparar esta receta de Gordas de azúcar, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Sal1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - AguaCantidad necesaria
- Huevos2 Unidades
- Harina de trigo4 Tazas
Conversión
CC/Ml. 600 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Azucar3/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mantequilla180 g
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Pasamos la harina por el cernidor
- Colocamos en un tazón y añadimos la sal, mezclamos bien con las manos
- Añadimos la mantequilla en trozos e incorporamos a la harina sobándola entre el dedo índice y el pulgar
- Una vez que se tiene una mezcla uniforme, agregamos el azúcar y mezclamos con las manos nuevamente
- Añadimos los huevos y comenzamos a incorporar
- Agregamos aproximadamente ¼ de taza de agua o té de canela, sólo la necesaria para obtener una masa uniforme y suave
- Amasamos un poco sobre la mesa y hacemos una bola con la masa
- Colocamos dentro de una bolsa de plástico y dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
- Calentamos el comal a lumbre alta, una vez caliente bajamos la lumbre a media
- Tomamos una bola de masa que quepa en la mano, boleamos y colocamos en la tortilladora
- Aplastamos, dejando la tortilla un poco gruesa (½ cm) si se quieren suaves, si se busca que sean crocantes, hacer las tortillas más delgadas.
- Luego, cocinamos sobre el comal, dejando 1 minuto de cada lado y volteando 4 o 5 veces hasta que estén bien cocidas por ambos lados
- Salen aproximadamente 20 gorditas.
- Servimos como desayuno, postre o merienda.
- Notas
- en lugar de agua se puede utilizar té de canela para darles otro sabor
- Se les puede agregar una taza completa de azúcar si se quiere que sean muy dulces.