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Gazpacho de melón, manzana verde y berberechos
Aprende a preparar esta receta de Gazpacho de melón, manzana verde y berberechos, de la mano de Pablo Vicari por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite de oliva extra virgen
- Berberechos gallegos1 Lata
- Cebolleta dulce1 Unidad
- Cebollino
- Manzanas Granny Smith2 Unidades
- Lonchitas de paletilla ibérica4 Unidades
- Melón Verde1/2 Unidad
- Melón Cantaloupe1/2 Unidad
- Tomillo limoneroHojas
Preparación de la Receta
- En un vaso americano trituraremos, los melones, la cebolleta, el tomate, la manzana y el aceite de oliva extravirgen hasta formar una sopa fría bien cremosa
- Reservar
- Para la presentació
- N
- En un plato hondo serviremos de base el gazpacho de melón, de guarnición pondremos los berberechos, la manzana grany smith pelada y en bastoncillos y las lonchitas de paletilla ibérica
- Terminamos con el cebollino picado y las hojas de tomillo limonero.