Cheesecake sin Cocción
Ganache de chocolate y frambuesa
Aprende a preparar esta receta de Ganache de chocolate y frambuesa, por Isabel Vermal en elgourmet
Ingredientes
1
- Crema 140 cc
- Manteca 70 g
- Cobertura de chocolate semiamargo al 55% 170 gr
- Frambuesas congeladas 120 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Picamos el chocolate semiamargo. Reservamos.
- Por otro lado, en una olla, llevamos la crema a hervor. Volcamos sobre el chocolate. Dejamos durante unos minutos hasta que el chocolate se derrita. Integramos con un batidor de alambre.
- Calentamos las frambuesas hasta que hiervan. Volcamos sobre la preparación anterior. Integramos completamente.
- Cuando la preparación se encuentre tibia, incorporamos la manteca.
- Colocamos en una manga. Llevamos a frío.
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