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Gambas de Huelva con Mango sobre Tempura de Hojas de Mandarina
Aprende a preparar esta receta de Gambas de Huelva con Mango sobre Tempura de Hojas de Mandarina, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Gambas15 Unidades
- Aguac/n
- Yema1 Unidad
- Mango1 Unidad
- Harina150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Hojas de mandarina5 Unidades
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Pelar y picar el mango en cuadraditos.
- Reservar.
- En un bol preparar la tempura añadiendo poco a poco el agua fría a la harina hasta que tenga una consistencia parecida a una bechamel ligera.
- Pasar las hojas de mandarina bien limpias por la masa y freírlas.
- Reservar.
- En una sartén cocinar las colas peladas de las gambas medio minuto por lado.
- Poner las gambas encima de las hojas y rematar con unos taquitos de mango.