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Galletas Especiadas
Aprende a preparar esta receta de Galletas Especiadas, de la mano de Maru Botana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Huevo1 Unidad
- Azucar120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Azúcar Negra120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Polvo de hornear1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azúcar glassA gusto
- Melaza80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Esencia De Vainilla1 Chorrito
- Especias para repostería30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Harina360 g
Conversión
Kg. 0.36 Onza(s) 12.70 Libra(s) 0.79 - Ralladura de limón1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Ralladura de naranja1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Mezclar en bol la harina, sal, polvo para hornear, especias molidas y ralladuras de naranja y limón
- Mezclar bien, reservar.
- Mezclar en bol separado la manteca y el azúcar
- Batir bien
- Añadir la melaza y el huevo, mezclar bien
- Añadir los ingredientes secos y previamente mezclados, batir bien hasta obtener una mezcla integrada y pareja, sin grumos de harina.
- Reservar la masa en heladera cubierta de papel film al menos dos horas, siendo lo ideal toda la noche.
- Formar pelotitas con porciones de masa del tamaño deseado de las galletas
- Disponer las bolitas en una placa para horno con papel antiadherente, separadas entre sí pues en el horno se achatan y se expanden
- Llevar a horno precalentado a 195° durante 15 minutos aproximadamente
- Apenas salidas del horno, espolvorear con azúcar glass.