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Galletas Marineras
Aprende a preparar esta receta de Galletas Marineras, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Amasijo
- Agua200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina 000400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Malta10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Margarina20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Sal10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Levadura previa
- Agua120 cc
Conversión
Taza(s) 0.80 Pocillo(s) 1.20 Vaso(s) 0.60 Jarrito(s) 0.48 Cucharada(s) 8 Cucharada(s) de té 24 Cucharon(es) 0.46 Litro(s) 0.12 - Harina100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Levadura20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Miel10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Levadura
- En un bol mezclar harina, levadura, miel y por último agregar el agua.
- Reservar hasta que duplique su volumen.
- Amasijo
- Hacer un volcán con la harina y en el centro agregar la levadura previa.
- Añadir sal, extracto de malta, margarina y agua de a poco.
- Integrar y añadir agua según lo necesite.
- Formar un bollo y dejar descansar en el bol por 15 minutos.
- Cortar bastones, hacer bollos de 50 gramos y dejar descansar sobre mesada aceitada con harina de maíz en la base y sobre cada bollo.
- Cuando hayan levado desgasificar, estirar con palote de manera ovalada y picar con tenedor.
- Llevar a horno al piso refractario o sobre placa a 200 °C por 30 minutos.