90 Min
Galletas Malteadas
Aprende a preparar esta receta de Galletas Malteadas, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Azucar25 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Agua500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Extracto De Malta65 grs
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.29 Libra(s) 0.14 - Harina1 Kilo
- Levadura fresca25 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Margarina100 1 unidad
- Sal20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04
Preparación de la Receta
- Colocar harina y sal en la mesada en forma de corona.
- Colocar en el centro levadura, extracto de malta, azúcar, margarina y agua de a poco hasta tomar la masa.
- Amasar hasta formar un bollo liso y estirar con palote.
- Dar 5 vueltas y dejar descansar por 60 minutos.
- Estirar la masa bien fina, picar y cortar con aro circular de 7 cm.
- Estibar en placas enmantecadas y hornear a 180 ºC durante 5 minutos hasta dorar.