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Galletas de Canela y Leche Merengada
Aprende a preparar esta receta de Galletas de Canela y Leche Merengada, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Almendras fileteadas1 Puñado
- Azúcar moreno150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Canela En Polvoc/n
- Caramelos de dulce de leche6 Unidades
- Harina250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevo1 unidad
- Levadura1 Pizca
- Mantequilla200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal1 Pizca
- Vainilla1 Vaina
- Leche merengada
- Azucar150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Canela1 Rama
- Claras2 Unidades
- Leche1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Limón para su ralladura1 unidad
- Vainilla1 Vaina
Preparación de la Receta
- Galletas
- Mezclar la mantequilla fría con la sal, la vainilla y el azúcar.
- Agregar el huevo.
- Agregar la harina, unas cucharadas de canela y el polvo de hornear.
- Picar los caramelos y agregar junto con las almendras.
- Hacer una masa, estirar hasta formar un rollo, enfilmar y llevar al frío durante 10 minutos.
- Precalentar el horno en ese tiempo.
- Cortar galletas de un centímetro y hornear a 180ºC durante 10-15 minutos.
- Leche Merengada
- Hervir la leche con todo menos las claras.
- Filtrar y enfriar.
- Batir las claras con los 20 gramos de azúcar y poners en vasos.
- Agregar la leche y espolvorear con canela.
- Decorar con ramitas de canela y menta.