30 Min
Galette de Rois
Aprende a preparar esta receta de Galette de Rois, de la mano de Beatriz Chomnalez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Leche12 cc
Conversión
Taza(s) 0.08 Pocillo(s) 0.12 Vaso(s) 0.06 Jarrito(s) 0.05 Cucharada(s) 0.80 Cucharada(s) de té 2.40 Cucharon(es) 0.05 Litro(s) 0.01 - Masa de hojaldre600 g
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Harina40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Yemas5 Unidades
- Polvo de Almendras100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ron2 cdas.
- Romero12 Ramas
- Varios
- Huevo batidoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Prepare una crema pastelera con las yemas, el azúcar, el harina y la leche. Deje entibiar y mezcle con el polvo de almendras.
- Aromatice con el ron y deje enfriar en la heladera.
- Estire el hojaldre y corte dos discos de 20 cm de diámetro.
- Acomode un disco sobre una placa enmantecada.
- Rellene con la pasta de almendras ayudándose con una manga, deje el borde libre.
- Pinte el borde con huevo batido. Tape con el otro disco.
- Selle el borde y pinte la superficie con huevo batido, haga dibujos como si fueran rayos.
- Enfríe en la heladera.
- Cocine en horno medio (180° C) hasta que dore.