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Crepas de Durazno, Manzana y Arándanos
Aprende a preparar esta receta de Crepas de Durazno, Manzana y Arándanos, de la mano de Paulina Abascal por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Decoración
- Flores de lavandac/n
- Mentac/n
- Orejones de chabacano60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Pasta Sucree
- Huevo1 Unidad
- Azúcar Glas130 grs
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Yema1 Unidad
- Harina270 grs
Conversión
Kg. 0.27 Onza(s) 9.52 Libra(s) 0.60 - Mantequilla130 grs
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Relleno
- Arándanos40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Azucar80 grs
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Cerezas80 grs
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Fecula De Maiz20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Manzanas3 Unidades
- Mantequilla20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Orejones de chabacano60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13
Preparación de la Receta
- Pasta
- Acremar la mantequilla con el azúcar glass.
- Agregar el huevo, la yema y la harina.
- Cubrir con filme y refrigerar.
- Relleno
- Cortar las manzanas peladas en gajos.
- Llevar al fuego la mantequilla, el azúcar, las manzanas, los orejones de chabacano o durazno, los arándanos y las cerezas.
- Espolvorear e integrar la fécula de maíz.
- Enfriar y reservar.
- Montaje
- Extender la masa con ayuda de un rodillo y harina.
- Colocarla en una bandeja.
- Colocar el relleno al centro y cerrar las orillas hacia el centro.
- Espolvorear azúcar.
- Hornear a 180 ºC por 30 minutos.
- Decorar
- Decorar con duraznos frescos fileteados, flores de lavanda y hojas de menta.