Frutillas Asadas con Granatxa

Name: Frutillas Asadas con Granatxa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Aceite de oliva c/n; Azúcar moreno 1 cda; frutillas limpias y sin cabito 300 Gramos; garnatxa o vino tinto 1/3 Taza; Limón para su jugo 1/2 unidad; Limón para su ralladura 1 unidad; maní frito picado 2 cdas; Pimienta negra c/n; queso mató o fresco 100 Gramos; Sal en escamas c/n

Aprende a preparar esta receta de Frutillas Asadas con Granatxa, por Soledad Nardelli en elgourmet

Aceite de oliva c/n
Azúcar moreno 1 cda
Frutillas limpias y sin cabito 300 Gramos
Garnatxa o vino tinto 1/3 Taza
Limón para su jugo 1/2 unidad
Limón para su ralladura 1 unidad
Maní frito picado 2 cdas
Pimienta negra c/n
Queso mató o fresco 100 Gramos
Sal en escamas c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Colocar una sartén a fuego medio y echar un chorrito de aceite de oliva.
Cortar las frutillas en cuartos o medios y saltear en la sartén junto con el azúcar moreno y el jugo de limón durante aproximadamente 3 minutos.
Agregar el vino a las frutillas y dejar que evapore a fuego fuerte el alcohol. Siempre removiendo con la ayuda de una cuchara de madera.
Cocinar hasta que la burbuja del líquido de cocción explote lento y empiece a espesar el mismo.
En un bol pequeño condimentar el queso con sal, pimienta negra y ralladura de limón.
Emplatar las frutillas con su líquido de cocción, el queso por encima y terminar con el maní frito.