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Fritura de papa y cabra
Aprende a preparar esta receta de Fritura de papa y cabra, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
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Programa
Ingredientes
2- Queso de cabra semi duro250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Perejil picado2 cdas.
- SalA gusto
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Huevos3 Unidades
- Yemas2 Unidades
- Papas500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Crema de leche1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimienta de CayenaA gusto
- Nuez MoscadaUna pizca
- Harina1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Varios
- Perejil picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Romero1 Rama
Preparación de la Receta
- Reduzca las papas al vapor a puré.
- Desmenuce el queso de cabra con las manos.
- Agregue al puré, queso de cabra, las yemas, la crema de leche, los huevos, la harina y perejil picado
- Condimente con nuez moscada, sal y pimienta de cayena.
- Mezcle y realice unas quenelles.
- Fría en abundante aceite caliente, retire sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva caliente, espolvoree con perejil picado y decore con una ramita de romero.