Fritura de papa y cabra

Preparación de la Receta

• Reduzca las papas al vapor a puré.
• Desmenuce el queso de cabra con las manos.
• Agregue al puré, queso de cabra, las yemas, la crema de leche, los huevos, la harina y perejil picado.
• Condimente con nuez moscada, sal y pimienta de cayena.
• Mezcle y realice unas quenelles.
• Fría en abundante aceite caliente, retire sobre papel absorbente.

• Presentación
• Sirva caliente, espolvoree con perejil picado y decore con una ramita de romero.