Frittata de chorizo, espinacas y ricotta

Preparación de la Receta

• Precalentamos el horno en modo grill.
• Luego, cortamos en rodajas el chorizo pelado.
• Por otro lado, en una sartén de 22 cm de diámetro apta para horno colocamos el chorizo y las hojas de salvia. Cocinamos durante 4 – 5 minutos hasta que el chorizo esté dorado y crujiente.
• Luego, incorporamos las espinacas y las cocinamos.
• Mientras tanto, en un bol, batimos los huevos con la crema, una pizca de sal y pimienta negra.
• Volcamos la preparación de huevos en la sartén y añadimos la ricotta a cucharadas repartiéndolo bien. Bajamos el fuego y lo cocinamos durante 3 minutos aproximadamente.
• LLevamos la sartén al horno y dejamos hasta que se termine de cuajar la frittata durante 2 minutos o hasta que esté dorada.
• Servimos con las rebanadas de pan tostado con manteca.