Tomates Lacto fermentados
20 min
Flores de Calabaza Tempura
Aprende a preparar esta receta de Flores de Calabaza Tempura, por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
- Flores de calabaza
- Huevos 2 Unidades
- Harina de maíz 1 Taza
- Flores de calabaza 10 Unidades
- Aceite de canola c/n
- Pimienta negra molida 1/4 cdta
- Queso panela 250 Gramos
- Sal 1/2 cdta
- salsa de jengibre
- Vinagre de manzana 3 cdas
- Sal c/n
- Pimienta negra molida c/n
- Aceite de oliva virgen extra 1/2 Taza
- Jengibre fresco rallado 2 cdas
- Miel de abeja 2 cdas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Flores
- Retirar el tallo, el pistilo del centro y todos los sépalos de cada flor.
- Rellenar cada una con un trozo de queso panela.
- Pasar cada flor rellena por huevo batido con sal y pimienta y luego por harina de maíz.
- Freír en aceite caliente durante 2 minutos de cada lado.
- Dejar escurrir cada flor sobre papel absorbente.
- Servir calientes acompañando con un bowl de salsa.
- Salsa
- Pelar el trozo de jengibre con una cuchara y rallar la pulpa.
- Colocar el jengibre rallado en un bowl y agregar el aceite, el vinagre de manzana, miel, sal y pimienta.
- Servir con las flores
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