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Flores de Calabaza Tempura
Aprende a preparar esta receta de Flores de Calabaza Tempura, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Flores de calabaza
- Flores de calabaza10 Unidades
- Aceite de canolac/n
- Huevos2 Unidades
- Harina de Maíz1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimienta negra molida1/4 cdta
- Queso Panela250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Sal1/2 cdta
- salsa de jengibre
- Aceite de oliva virgen extra1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jengibre fresco rallado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Miel de abeja2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pimienta negra molidac/n
- Salc/n
- Vinagre de manzana3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05
Preparación de la Receta
- Flores
- Retirar el tallo, el pistilo del centro y todos los sépalos de cada flor.
- Rellenar cada una con un trozo de queso panela.
- Pasar cada flor rellena por huevo batido con sal y pimienta y luego por harina de maíz.
- Freír en aceite caliente durante 2 minutos de cada lado.
- Dejar escurrir cada flor sobre papel absorbente.
- Servir calientes acompañando con un bowl de salsa.
- Salsa
- Pelar el trozo de jengibre con una cuchara y rallar la pulpa.
- Colocar el jengibre rallado en un bowl y agregar el aceite, el vinagre de manzana, miel, sal y pimienta.
- Servir con las flores