Rödkål- Col Morada Navideña
Codillo con Puré de Raíces
Aprende a preparar esta receta de Codillo con Puré de Raíces, por Nina Olsson en elgourmet
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla con agua poner a hervir los codillos de cerdo con la cebolla, el puerro, la zanahoria, la pimienta y el laurel durante 2 horas hasta la carne se separe del hueso.
- Puré
- Pelar el apio, la chirivía y la zanahoria y hervir 20 minutos en agua con sal.
- Pelar la papa y cortar en trozos. Echar en la misma olla y hervir hasta que esté todo blando.
- Triturar con un poco del agua de cocción del codillo.
- Añadir mantequilla, sal y pimienta.
- Servir el codillo, el puré y acompañar con un poco de mostaza.
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