Ensalada de manzana
25 min
Flan de tomates confitados con mayonesa verde
Aprende a preparar esta receta de Flan de tomates confitados con mayonesa verde , por - en elgourmet
Ingredientes
- Leche descremada 300 cc
- Pimienta 5 g
- Azúcar 5 grs.
- Sal 5 g
- Ajo 1 Diente
- Tomate 600 grs.
- Aceite de oliva 10 cc
- Claras De Huevo 4 Unidades
- Tomillo 5 g
- Mayonesa verde
- Sal 5 g
- Albahaca 5 g
- Mayonesa light 50 g
- Pimienta 5 g
- Leche descremada 10 cc
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte los tomates en cuartos y quite las semillas, luego colóquelos sobre una placa siliconada y pincélelos con aceite, condimente con sal y pimineta y agregue azúcar, ajo picado y tomillo, cocine en horno a 120°C durante 2 horas.
- Mayonesa verde
- Blanquee las hojas de albahaca en agua hirviendo con sal durante 10 segundos. Pasado este periodo retire las hojas y colóquelas en agua fría.
- En una procesadora incorpore mayonesa light, albahaca, leche descremada, pimineta y sal, procese hasta unificar los ingredientes.
- Armado
- En un recipiente coloque leche, tomates confitados, claras de huevo, sal y pimineta, procese los ingredientes con un mixer y luego vierta la preparación en moldes individuales de flan, cocine a baño de maría en horno a 160°C durante 30 minutos.
- Pasado el periodo de cocción resérvelos en la heladera y una vez fríos desmolde.
- Presentación
- Sirva en un plato hondo un flan y acompañe con la mayonesa verde.
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