90 Min
Flan de Coliflor con Ensalada
Aprende a preparar esta receta de Flan de Coliflor con Ensalada, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Cebolla picada y rehogada1 unidad
- Coliflor1 Unidad grande
- Huevos3 Unidades
- Pimientac/n
- Queso Crema240 grs
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Salc/n
- Queso rallado1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ensalada
- Aceite De Oliva1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar rubia1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Calabaza en rodajas finitas200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Rúcula1 Atado
- Eneldo picado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Jugo de una naranja1 unidad
- Menta picada2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Remolacha en rodajas finitas200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Vinagre3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Salsa
- Curry en polvoc/n
- Mayonesac/n
- Queso Cremac/n
Preparación de la Receta
- Flan
- Cocinar las flores de la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
- Licuar la coliflor con la cebolla, los huevos, queso crema y queso rallado.
- Salpimentar.
- Verter en una flanera enmantecada y cocinar a baño maría en un horno a 160 °C durante 45 minutos.
- Salsa
- Mezclar la mayonesa con un poco de queso crema y condimentar con el polvo curry.
- Ensalada
- En una placa para horno con aceite, cocinar remolachas y calabazas condimentadas con sal y pimienta hasta que estén tiernas.
- Reservar.
- En un bowl mezclar las hojas de rúcula, la menta, el eneldo, las calabazas y las remolachas.
- Condimentar con una vinagreta a base de aceite de oliva, vinagre, jugo de naranja y azúcar rubia.
- Armado
- Servir el flan en tajadas gruesas y acompañarlo con la salsa y la ensalada.