Finger Shortbread

Preparación de la Receta

• Mezclar en un bol los ingredientes secos : harina 000, polvo de hornear, sal, azúcar rubia. Añadir la mantequilla fría y en cubos, trabajar con cornet hasta obtener un arenado. Añadir el mascarpone y la leche, seguir mezclando hasta integrar.
• Bajar a un papel film, cerrar bien y dejar reposar en heladera no menos de 40 minutos.
• Estirar en mesada con un poco de harina, cortar con cortantes de la forma deseada. Disponer las galletitas en una placa limpia. Hornear a 180 °C hasta que esté dorada la base. Dejar enfriar.
• Decorar con hilos de glasé en pomo y de chocolate fundido.