Para comenzar, preparamos una especie de guacamole cortando y mezclando la palta, la cebolla cortada en brunoise, el jugo de limón, el sésamo negro, sal, pimienta y el tabasco.
Luego, hacemos rollitos con el salmón y los cubrimos con el guacamole.
Terminamos con las huevas y decoramos con eneldo fresco.