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Filet de Res Encebollado
Filet de Res Encebollado
Aprende a preparar esta receta de Filet de Res Encebollado, por Sor Juliana en elgourmet
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Ingredientes
Vino blanco
100 cc
Cebolla
1 unidad
Ajo
4 Dientes
Lomo
1 Kilo
Mantequilla
50 grs
Orégano
c/n
Sal
c/n
Vinagre
100 cc
Guarnición
Aceite neutro
c/n
Arroz cocido
400 grs
Panceta frita
100 grs
Pimiento
1 unidad
Plátano frito
1/2 unidad
Cebolla
1 unidad
Cilantro
c/n
Frijoles guisados
200 grs
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Machacar
ajo
con un poquito de sal y
orégano
en un mortero, añadir
vinagre
y mezclar
Cortar el
lomo
en bifes de 3 cm y
condimentar
con la mezcla de
ajo
,
orégano
y
vinagre
.
Sellar los bifes de
lomo
en sartén con aceite por ambos lados.
Agregar vino blanco,
cebolla
en aros,
manteca
y dejar cocinar a fuego medio hasta que las cebollas estén tiernas.
Guarnición
Saltera en sartén con aceite
cebolla
picada,
pimiento
picado hasta que estén tiernos.
Agregar habichuelas guisadas,
plátano
frito,
panceta
frita y mezclar.
Añadir
arroz
blanco, mezclar y dejar cocinar hasta integrar.
Armado
Servir en una fuente los filetes de
lomo
y en una cazuela el
arroz
mamposteado.
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