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Fideos con Estofado de Pollo
Fideos con Estofado de Pollo
Aprende a preparar esta receta de Fideos con Estofado de Pollo, por Marcela Lovegrove en elgourmet
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Ingredientes
Aceite
c/n
Ajo picado
3 Dientes
Hojas de albahaca
c/n
Manteca
c/n
Pasta fresca de espinaca
500 grs
Pechugas de pollo cortadas en bocados
700 grs
Pimienta
c/n
Puerro picado
2 cdas
Queso rallado
c/n
Sal
c/n
Salsa de tomate
700 c.c.
Vermouth seco
2 cdas
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Condimentar
con sal y pimienta los bocados de
pollo
.
Saltear
en sartén con aceite hasta sellar y retirar los trozos de
pollo
de la sartén.
Reservar.
En la misma sartén, rehogar con
manteca
ajo
picado y
puerro
picado hasta transparentar.
Agregar vermut seco, dejar evaporar el alcohol y añadir salsa de tomates, hojas de
albahaca
, sal y pimienta.
Cocinar 5 minutos e incorporar el
pollo
.
Continuar la cocción mientras se cocina la pasta.
Cocinar la pasta fresca en agua hirviendo con sal gruesa.
Cuando la pasta esté en su punto colar y servir en una fuente amplia.
Agregar por encima la salsa de
pollo
.
Terminar con queso rallado y hojas de
albahaca
.
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