Cookies de Chocolate y Miso
Falafel con Baba Ganoush
Aprende a preparar esta receta de Falafel con Baba Ganoush, por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva c/n
- Aceite para freir c/n
- Baba ganoush c/n
- Bicarbonato De Sodio 2 cditas.
- Pan Pita 5 Unidades
- Cardamomo pelado 1/2 cdta
- Cebolla morada 1 unidad
- Chile 1 unidad
- Cilantro 1/2 Atado
- Comino 1 cdta
- Dientes de ajo 3 Unidades
- Garbanzos remojados 2 Tazas
- Harina 0000 4 cdas
- Lechuga arrepollada 1/4 Planta
- Lima 1 unidad
- Pepino 1/2 unidad
- Perejil 1/2 Atado
- Pimienta de Cayena 1 cdta
- Polvo de hornear 2 cdta
- Sal 1 cdta
- Tomate 1 unidad
- Radicchio 1/4 Planta
- Yogurt Natural 100 miliitros
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Procesar garbanzos, cebolla, ajo y chile picados.
- Agregar cilantro, perejil, comino, cardamomo, pimienta de cayena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, harina y sal.
- Procesar hasta lograr una pasta.
- Formar bolitas tamaño nuez y freír en abundante aceite hasta dorar.
- Cortar el pepino en laminas junto con el tomate y la lechuga y radiquio.
- Sazonar y condimentar con oliva.
- Armar los sándwiches de pan árabe, aderezando con baba ganoush, los vegetales reservados aderezados falafel, yogurt y cilantro.
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