0 Min
Estofado de cordero
Aprende a preparar esta receta de Estofado de cordero, de la mano de Najat Kaanache por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebolla1 Unidad
- Azafrán en hebras8
- Limón encurtido1 Unidad
- Paletilla de cordero1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Pimentón1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ras el hanout1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Comino1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- En una jarra de barro grande, colocar la paletilla de cordero cortada en trozos y sin grasa.
- Picar la cebolla a groso modo e incorporarla.
- Añadir Ras El Hanout, el comino, el azafrán, el pimentón y cáscaras de limón encurtido -picadas finas-.
- Cubrir con papel de horno y cuerda. Hornear a 180ºC durante 1 hora.
- Retirar para revisar y luego continuar horneando por 2 horas más.
- Servir.