65 Min
Espaguetis con espinacas y gambas
Aprende a preparar esta receta de Espaguetis con espinacas y gambas, de la mano de por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite de oliva extra virgenc/n
- Aguac/n
- Vino Blanco1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Diente de ajo1 Unidad
- Espaguetis400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Espinacas250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Gambas250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Nata200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pimienta molidac/n
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Cocer los espaguetis en abundante agua con sal y respetar el tiempo de cocción que indica el paquete.
- Pelar las gambas, reservando las cabezas y las cáscaras.
- Cortar las espinacas en tiritas y picar el ajo.
- Para el caldo
- pochar las cabezas y las cá
- Scaras de las gambas con el diente de ajo
- Rehogar y añadir un poco de vino para levantar el fondo.
- Una vez que se ha evaporado el alcohol, agregar agua
- Cocinar a fuego medio durante 30 minutos
- Colar el caldo y reservar.
- A continuación, freír el ajo y las gambas unos segundos hasta que cambien de color
- Verter el vino blanco y dejar que se evapore a fuego máximo
- Seguidamente, incorporar las espinacas.
- Dejar reducir la salsa y añadir los espaguetis bien escurridos.
- Hervir a fuego medio por 1 minuto
- Luego, agregar un poco de caldo y la nata
- Por último, salpimentar a gusto.
- Mezclar bien todos ingredientes y servir.
- Al comprar las gambas, verifica que su carne sea flexible y con forma abombada, pero no doblada
- Además, el color de los ojos debe ser negro y no mate.
- Para evitar que el ajo se repita en el sofrito
- Quítale el germen.
- Acompaña tus pastas con un buen pan
- El pan siempre es más rico recién horneado ¡Anímate y prepara la receta casera de pan de ajo!