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Escalopines a la milanesa
Escalopines a la milanesa
Aprende a preparar esta receta de Escalopines a la milanesa , por Guillermo Calabrese en elgourmet
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Ingredientes
Sal
A gusto
Huevos
2 Unidades
Lomo
300 g
Queso parmesano rallado
Migas de Pan Rallado
Cantidad necesaria
Varios
Arroz
Cantidad deseada
Aceite para freir
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Elimine los excedentes de grasa del
lomo
y corte rebanadas de 1/2 cm de espesor y condimente con sal.
En un bowl bata los huevos.
Disponga la miga de pan rallado y el queso en platinas por separado.
Pase los escalopines por el
huevo
batido, reboce con el pan, pase nuevamente por el
huevo
batido y finalmente por el parmesano rallado.
Fría en abundante aceite caliente (170ºC).
Escurra sobre papel absorbente.
Presentación
Sirva en un plato, acompañe con
arroz
blanco.
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