Olivada
Escalivada Tradicional
Aprende a preparar esta receta de Escalivada Tradicional, por Soledad Nardelli en elgourmet
Ingredientes
1
- Aceite de oliva c/n
- Berenjena 2 Unidades
- Pimiento rojo 2 Unidades
- Sal en escamas c/n
- Cebolla 2 Unidades
- Vinagre de manzana c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 200°C.
- Disponer las berenjenas, los pimientos y la cebolla con piel en bandeja de horno, previamente lavados y secos.
- Cocinar en horno unos 30 a 45 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño de las verduras).
- Retirar del horno y tapar con papel aluminio por 10 minutos para facilitar pelarlas luego.
- Pelar y cortar los vegetales en tiras.
- Disponer en plato o bandeja.
- Verter arriba el jugo de cocción, aceite de oliva, escamas de sal y unas gotas de vinagre.
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