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Ensalada de trigo y maíz
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de trigo y maíz, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Sal fina1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Pollo / Pechugas4 Unidad
- Limon6 Rodajas
- Salvia10 Hojas
- Limon100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Ensalada II
- Aceto balsámico200 cdita.
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharon(es) 3.85 Litro(s) 1 - Aceite De Oliva2 cdas.
- Tomate2 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Palta1 Unidad
- Limón / jugo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Ensalada Principal
- Jugo de Limón3 cdas.
- Pimienta de Cayena1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Aceite De Oliva4 cdas.
- Salvia5 Hojas
- Jugo De Lima3 cdas.
- Trigo200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Jalapeño1/2 Unidad
- Cebolla Colorada1 Unidad
- Aceite de semillas de zapallo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cilantro1 cdas.
- Maíz (choclo)4 Unidad
- Salsa tártara
- Mayonesa200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Macere el pollo con la pimienta de cayena, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y rodajas de limón durante 1/2 hora.
- Cocine sobre el grill. Déles la vuelta.
- Pique hojas de salvia.
- Esparza encima de las pechugas.
- Rocíe con aceite de oliva y termine la cocción.
- Ensalada principal
- Hierva el trigo en caldo, escurra y reserve.
- Desgrane el choclo crudo.
- Pique la cebolla.
- Elimine las semillas del jalapeño y pique finamente.
- Pique el cilantro y la salvia groseramente.
- En una sartén con aceite de oliva saltee el maíz 2 a 3 minutos a fuego medio. Sale.
- Incorpore la cebolla y rehogue.
- Agregue el trigo. Mezcle bien.
- Retire del fuego lleve a un bowl para que baje la temperatura.
- Condimente con aceite de oliva, el jalapeño, la pimienta de cayena el jugo de lima y limón, el cilantro y la salvia. Por último agregue aceite de semillas de zapallo.
- Ensalada II
- Lave y corte el tomate en cubos, elimine las semillas.
- Pele y corte la palta en cubos.
- Haga una vinagreta con el aceite de oliva, el aceto balsámico, jugo de limón, sal y pimienta.
- Mezcle el tomate y la palta. Condimente con esta vinagreta
- Arme el plato
- Sirva la ensalada principal en la base de un plato encima la pechuga y la segunda ensalada en un bowl aparte.