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Ensalada de rúcula y frutillas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de rúcula y frutillas , de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Rúcula250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Frutillas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceitunas negras100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Pimiento rojo pequeño1 Unidad
- Trozo de queso manchego1 Unidad
- Vinagre de oliva MódenaA gusto
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Vamos a preparar un crujiente de aceitunas
- En una batidora colocamos las aceitunas, la harina, un buen chorro de aceite y un poco de agua
- Trituramos.
- Seguidamente, vertemos un poco de esta mezcla en una sartén bien caliente y cocinamos hasta que se evapore el agua y quede crujiente
- Reservamos.
- Por otro lado, cortamos las frutillas en rodajas, los pimientos en juliana y el queso en triángulos muy finos
- Luego, preparamos una vinagreta con el aceite, el vinagre y sal
- Condimentamos la rúcula con los pimientos y las frutillas con esta vinagreta
- Para terminar
- Emplatamos la ensalada condimentamos con la vinagreta y terminamos con el queso
- Decoramos con el crujiente de aceitunas y servimos