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Ensalada de remolacha con repollo
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de remolacha con repollo, de la mano de Alicante Ponele Sabor por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Limon1/2 Unidad
- Aceite de oliva (60cc)4 cdas.
- Pimentón seleccionado dulce Alicante1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Pimienta Negra Molida ALICANTE1/4 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Queso Crema100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Remolacha (320g)4 Unidades
- Repollo (350g)1 Unidad
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Cocinar la remolacha con su piel en abundante agua salada hirviendo (el agua debe cubrir las mismas).
- El tiempo de cocción será de 30 a 45 minutos (según el tamaño de la remolacha).
- Una vez cocidas, retirar del fuego, dejar templar y pelar.
- Cortar en cubos y reservar.
- Retirar las primeras hojas del repollo blanco y su tallo grueso.
- Luego separar todas las hojas eliminando el tallo duro que poseen.
- Lavar las hojas en agua con vinagre (3 cdas. de vinagre en un litro de agua).
- Escurrir y secar bien. Colocar una hoja encima de la otra y cortar de esta manera tiras muy delgadas.
- Una vez cortadas integrar con la remolacha. Reservar.
- Mezclar el jugo de limón con la sal, el pimentón seleccionado dulce Alicante, el queso crema y por último incorporar el aceite de oliva. Integrar perfectamente la preparación.
- Aliñar la ensalada, añadir pimienta negra Alicante recién molida, mezclar bien y servir.