120 Min
Ensalada de Pollo Especiado y Verduras Asadas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Pollo Especiado y Verduras Asadas, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Berenjenas2 Unidades
- Almendras50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Cebolla morada chica3 Unidades
- Hojas de cilantro10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Hojas verdesc/n
- Jalapeño1 unidad
- Lima1 unidad
- Morrón Rojo1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Pollo
- Aceite de girasolc/n
- Chile seco1 unidad
- Cilantroc/n
- Diente de ajo1 unidad
- Garam Masala1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Harina De Arrozc/n
- Jengibre rallado1 cdta
- Paprika1 cdta
- Pechugas de pollo1 unidad
- Semillas De Coriandro1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Yogurt Natural200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Vinagreta
- Aceite De Oliva3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Jalapeño asado1/4 unidad
- Lima para su jugo1/2 unidad
- Miel1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Pollo
- En mortero machacar semillas de coriandro, ajo, chile seco y agregar garam masala, páprika, hojas de cilantro y machacar hasta unir.
- Mezclar con yogur natural y marinar la pechuga fileteada con esta mezcla por 2 horas en heladera.
- Pasar los trozos de pollo por harina de arroz y freír hasta dorar y que se ccinen.
- Reservar en papel absorbente.
- Verduras
- Cortar berenjenas en rodajas, morrón rojo em tiras de 2 cm, cebollas moradas chicas en mitades y con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta hornear a 180° C por 15 minutos.
- Vinagreta
- En un bowl mezclar ¼ del jalapeño asado picado, miel, jugo de lima y aceite de oliva.
- Almendras
- Mezclar almendras, aceite de oliva para humectar y sal, saltear en sartén hasta tostar sin quemar.
- Armado
- Colocar en la base de la ensaladera las hojas verdes y alrededor las verduras asadas.
- Agregar hojas de cilentro, almendras saladas picadas groseramente y terminar con la vinagreta de jalapeño por encima y gajos d elima.