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Ensalada de pechuga de pato ahumado en vinagreta de avellanas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de pechuga de pato ahumado en vinagreta de avellanas , de la mano de Regis Lacombe por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Avellanas20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Pechuga de pato ahumada1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Echalote15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Perejil2 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.07 Libra(s) 0 - Mezclum de Hojas Verdes20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Aceite De Oliva25 cc
Conversión
Taza(s) 0.17 Pocillo(s) 0.25 Vaso(s) 0.13 Jarrito(s) 0.10 Cucharada(s) 1.67 Cucharada(s) de té 5 Cucharon(es) 0.10 Litro(s) 0.03 - Vinagre de Champagne1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Pique finamente la échalote y el perejil.
- Tueste ligeramente las avellanas y pique finamente.
- En un bowl combine sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.
- Incorpore la échalote, las avellanas y el perejil.
- Aderece las hojas de lechuga.
- Corte la pechuga de pato ahumada en láminas finas.
- Presentación
- En el centro de un plato acomode la lechuga, sobre ésta las láminas de pechuga una sobre otra formando un abanico y rocíe con la vinagreta.