30 Min
Ensalada de manzanas, berro y queso de oveja
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de manzanas, berro y queso de oveja, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manzanas rojas2 Unidades
- BerroA gusto
- Hinojo1 Bulbo
- Queso de Oveja150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Nueces1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Rúcula bebeA gusto
- Varios
- EneldoA gusto
- Pan saborizadoA gusto
- Vinagreta
- Aceite de Nuez2 cdas.
- Aceite De Oliva3 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Vinagre de manzana2 cdas.
- Mostaza1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Corte el bulbo de hinojo en finas laminas
- Coloque en un bowl y reserve.
- Tueste las nueces
- Luego filetee.
- Corte el queso en finas fetas
- Reserve.
- Lave las manzanas
- Con cáscara corte en cuartos y luego en finas laminas.
- Vinagreta
- Coloque en un bowl el vinagre de manzana junto con la mostaza el, aceite de nuez y el aceite de oliva, condimente con sal y pimienta
- Bata hasta emulsionar.
- Armado
- Añada al hinojo las nueces fileteadas, las manzanas y la vinagreta, mezcle bien.
- Las el berro y la recula.
- En un recipiente forme un colchón con las hojas verdes, luego acomode encima las fetas de queso y por ultimo incorpore la mezcla de hinojo con manzanas.
- Presentación
- Condimente con unos hilos de aceite de oliva y espolvoree con las hojas de eneldo.
- Acompañe con un pan saborizado a gusto.