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Ensalada de lentejas al cilantro con pollo a la miel
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de lentejas al cilantro con pollo a la miel, de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aderezo de Mostaza
- Mostaza de Dijon1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Vinagre de estragón20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Echalotte picado1 cdas.
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Cilantro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ensalada
- Orégano seco1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Estragón seco1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Aceite de romeroCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Cilantro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Lentejas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Apio1 Rama
- Pollo a la miel
- Cilantro10 Cantidad necesaria
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Miel30 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Pimentón dulce15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Varios
- Lemon Grass secoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Pollo a la miel
- Caliente la miel y mezcle con el pimentón y las semillas de cilantro.
- Desgrase las pechugas de pollo y condimente con sal y pimienta.
- Sobre un grill bien caliente rociado con aceite de oliva selle las pechugas de pollo, pintándolas con la mezcla de miel por ambos lados.
- Retire las pechugas de pollo y corte en tiras.
- Aderezo de mostaza
- Corte el cilantro en juliana.
- En un bowl coloque la mostaza, el vinagre de estragón, aceite de oliva, cilantro, azúcar, echalote picado, sal y pimienta.
- Mezcle y reserve.
- Ensalada
- Remoje las lentejas en agua por 8 horas.
- En una olla con agua fría cocine las lentejas.
- Corte el cilantro en juliana.
- Pele el apio con un pela papas y corte en juliana.
- En un bowl coloque las lentejas, el apio, el cilantro, el orégano y el estragón.
- Condimente con el aderezo de mostaza, sal y pimienta.
- Presentación
- En un plato coloque la ensalada de lentejas, las pechugas de pollo por encima.
- Decore con lemon grass seco.