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Ensalada de Granos y Atún
Ensalada de Granos y Atún
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Granos y Atún, por Julieta Oriolo en elgourmet
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Ingredientes
Huevo Mollet
1 unidad
Kimchi
100 Gramos
Lentejas turcas cocidas
100 Gramos
Mix de semillas
10 Gramos
Pak choi
c/n
Pimienta fresca
c/n
Quinoa cocida
100 Gramos
Sal
c/n
Arvejas
50 grs
Atún en conserva
250 Gramos
Cebada cocida
100 Gramos
Cebolla
1/2 unidad
Cilantro fresco
10 Gramos
Diente De Ajo
1 unidad
Aceite de oliva
c/n
Trigo burgol cocido
50 Gramos
Vinagreta
Tomates cherry
150 Gramos
Hojas de albahaca
10 Unidades
Aceite de oliva
2 cdas
Diente De Ajo
1 unidad
Salsa de soja
2 cdas
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bowl mezclar cebada,
quinoa
, lentejas turcas, trigo y reservar.
En sartén con aceite de oliva
saltear
½
cebolla
picada,
ajo
machacado por 2 minutos hasta trasnparentar.
Agregar hojas de pak choi, arevejas frescas, sal y cocinar por 3 minutos.
Reservar.
Armado
Llevar la preparación a una fuente, agregar los tomates con su
jugo
, el salteado de pak choi reservado.
Añadir al bowl con los granos
atún
desmenuzado, kimchi picado, la mitad de la vinagreta con los tomates, hojas de
cilantro
, mix de semillas y mezclar.
Incorporar en el centro 1
huevo
Mollet y terminar con pimienta por encima
Vinagreta
En sartén con aceite de oliva
saltear
diente de
ajo
, hojas de
albahaca
y tomates cherry por 2 minutos hasta ablandarlos.
Llevar a un bowl, agregar salsa de soja, aceite de oliva, aplastar un poco los tomates.
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