Papas con peperoni
45 min
Ensalada de Granos y Atún
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Granos y Atún, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
- Huevo Mollet 1 unidad
- Kimchi 100 Gramos
- Lentejas turcas cocidas 100 Gramos
- Mix de semillas 10 Gramos
- Pak choi c/n
- Pimienta fresca c/n
- Quinoa cocida 100 Gramos
- Sal c/n
- Arvejas 50 grs
- Atún en conserva 250 Gramos
- Cebada cocida 100 Gramos
- Cebolla 1/2 unidad
- Cilantro fresco 10 Gramos
- Diente De Ajo 1 unidad
- Aceite de oliva c/n
- Trigo burgol cocido 50 Gramos
- Vinagreta
- Tomates cherry 150 Gramos
- Hojas de albahaca 10 Unidades
- Aceite de oliva 2 cdas
- Diente De Ajo 1 unidad
- Salsa de soja 2 cdas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar cebada, quinoa, lentejas turcas, trigo y reservar.
- En sartén con aceite de oliva saltear ½ cebolla picada, ajo machacado por 2 minutos hasta trasnparentar.
- Agregar hojas de pak choi, arevejas frescas, sal y cocinar por 3 minutos.
- Reservar.
- Armado
- Llevar la preparación a una fuente, agregar los tomates con su jugo, el salteado de pak choi reservado.
- Añadir al bowl con los granos atún desmenuzado, kimchi picado, la mitad de la vinagreta con los tomates, hojas de cilantro, mix de semillas y mezclar.
- Incorporar en el centro 1 huevo Mollet y terminar con pimienta por encima
- Vinagreta
- En sartén con aceite de oliva saltear diente de ajo, hojas de albahaca y tomates cherry por 2 minutos hasta ablandarlos.
- Llevar a un bowl, agregar salsa de soja, aceite de oliva, aplastar un poco los tomates.
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