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Ensalada de Camote, pepitas y chile jalapeño
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Camote, pepitas y chile jalapeño , de la mano de Pia Quintana por elGourmet
Autor
Programa
- Camote anaranjado horneado600 gr
- Aceite de oliva3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Echalote en rodajas1 Pieza
- Piloncillo molido1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite de Olivo1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y Pimienta
- Guarnición
- Pepitas tostadas1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chile jalapeño en rodajas1 Pieza
- Germinado de girasol1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Verdolagas limpias1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Hojas de cilantro1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Limón amarillo1 Pieza
Preparación de la Receta
- Hornear y cortar el camote en rodajas.
- Para la vinagreta
- En un bowl, mezclar el echalote cortado en aros, el piloncillo molido, ralladura y jugo de limón, sal y pimienta. Incorporar el aceite de oliva y batir hasta emulsionar
- Reservar.
- Para servir
- Colocar las rebanadas de camote en un platón
- Incoporar el chile jalapeño en rebanadas por encima
- Agregar brotes de girasol, las verdolagas y el cilantro
- Espolvorear con las pepitas tostadas y bañar la ensalada con la vinagreta.