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Ensalada de Akusai Grillado
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Akusai Grillado, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Achicoria1 unidad
- Akusai1 unidad
- Chauchas rollizas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Diente de ajo1 unidad
- Hinojo1 unidad
- Maní50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pepino1/2 unidad
- Radicheta50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salsa de soja50 c.c.
- Aceite De Olivac/n
- Vinagre de Arroz50 c.c.
- Aderezo
- Ajo1 unidad
- Jugo de Limón2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pepino1/2 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Yogurt Natural200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar maní picado, salsa de soja, miel, ajo fileteado y agregar el akusai cortado en octavos a lo largo.
- Dejar marinar.
- Separar las hojas de achicoria, cortar hinojos en cuartos, chauchas rollizas en mitades a lo largo y condimentar todo con sal, pimienta y aceite de oliva.
- En plancha acanalada grillar akusai marinado (reservar la marinada), achicoria, hinojos y chauchas hasta dorar por sus lados.
- Colocar los vegetales grillados en la base de la fuente y en un bowl mezclar la marinada del akusai reservada, pepino en rodajas pelado, radicheta, aceite de oliva. .
- Agregar por encima a los vegetales grillados y terminar con el aderezo de yogur.
- Aderezo
- En un bowl mezclar yogur natural, jugo de limón, ajo rallado, sal, pimienta y pepino rallado (sin piel), reservar.