Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Ensalada de Aguacates con Maíz
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Aguacates con Maíz, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Aguacate 1 unidad
- Bolitas de mozzarella 1 Puñado
- Huevo 1 unidad
- Lechuga de hoja de roble c/n
- Lonchas finas de jamón serrano 5 Unidades
- Mantequilla 15 Gramos
- Mazorca de maíz cocido 1 unidad
- Queso parmesano 1 Parte
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
- Tomate Maduro 1 unidad
- Vinagre de jerez c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar el aguacate en cuartos y meter el jamón en el micro hasta que esté crujiente para machacarlo después en el mortero.
- Por otro lado, poner a hervir el huevo durante 9 minutos para que salga cocido pero con la yema jugosa.
- Dorar la mazorca en una sartén caliente con aceite y mantequilla.
- Salpimentar y reservar al calor.
- En un bol, mezclar la lechuga troceada con el tomate y las bolitas de mozzarella.
- Aliñars la base de la ensalada con sal, pimienta, aceite virgen y vinagre de Jerez.
- Emplatar y terminamos con los aguacates, la mazorca dorada en trozos y el huevo en cuartos, el polvo de jamón por encima y unas lascas de parmesano.
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