Papas con peperoni
45 min
Ensalada de Acelga y Quinua
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Acelga y Quinua, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
- Acelgas baby 100 Gramos
- Diente De Ajo 1 unidad
- Pimienta c/n
- Queso feta c/n
- Quinoa cocida 200 Gramos
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Vinagreta
- Aceite de oliva 3 cdas
- Sal c/n
- Eneldo 1 cda
- Naranja para sus jugo 1/2 unidad
- Pasas rubias 50 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En sartén con aceite de oliva saltear diente de ajo y quinoa cocida por 2 minutos.
- Agregar hojas de acelga, sal, aceite de oliva y mezclar.
- Cocinar hasta que comiecen a ablandarse las hojas.
- Vinagreta
- En un bowl mezclar jugo de naranja, sal, pasa rubias y agregar aceite de oliva en forma de hilo.
- Terminar con hojas de eneldo y reservar
- Armado
- Servir de base las acelgas y la quinoa.
- Agregar escamas de queso feta y la vinagreta reservada.
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