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Ensalada Boricua con Pollo y Salsa del País
Aprende a preparar esta receta de Ensalada Boricua con Pollo y Salsa del País, de la mano de Sor Juliana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite Neutroc/n
- Mix de Lechugasc/n
- Queso del país400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Marinado
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Oréganoc/n
- Romeroc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomilloc/n
- Vinagreta
- Azucar1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Aceto balsámico50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Cilantroc/n
- Sal1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Aceite De Oliva100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10
Preparación de la Receta
- En un mortero machacar ajo, sal, orégano, romero y agregar aceite de oliva integrando.
- Llevar la mezcla a un bol y añadir pollo cortado en tiras untando con la preparación.
- Cocinar en sartén con aceite hasta dorar y cocinar en su punto, reservar.
- Queso grillado
- En sartén caliente grillar los trozos de queso del país por ambos lados hasta dorar y reservar.
- Vinagreta
- Emulsionar con mixer aceto balsámico, sal, azúcar, cilantro y aceite de oliva.
- Reservar.
- Armado
- Servir en una fuente una base de hojas (lechuga morada, criolla, rúcula y condimentar con un poco de vinagreta.
- Agregar tomates cherries en mitades, los trozos de pollo y el queso grillado.